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大根めし【山形】

おすすめ度 ★★★★★
大根めし

古き良き山形のご飯です。よく食べられていたのは戦中戦後の貧しかった時代。当時の大根めしは大根が8割、お米が2割・・・。塩も味も加えずに炊いた、決して美味しいものではない、空腹を満たすだけの食べ物でした。NHKの連続ドラマ「おしん」で登場したようです。

しかし世は現代。この大根めしは当時の大根めしに調味料を加え、おいしいく贅沢に味わうことが出来ます。炊き込みご飯のような味わい深い絶妙なしょうゆ味。おいしく食べられるだけでなく、箸の先の大根を眺め昔の生活を思い描くこともできます。
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